Dopo aver provato l’esperienza di gestire un mio locale ho deciso di mettermi in gioco seguento altri locali come consulente. Mi occupo di coordinare il lavoro dei cuochi e dei camerieri; realizzare il menù; stabilire gli approvvigionamenti, supervisionare l’ordine e la pulizia della cucina e stabilire il costo di ogni singolo piatto. Tutto questo per affiancare chi ha già da tempo un’attività ma volte rinnovarla o chi apre per la prima volta un locale.Monica Greenlife organizza corsi di cucina, bakery e pastry dedicati sia alla formazione specifica, sia ad appassionati di ogni livello. Principalmente indirizzati a chi cerca un primo approccio con la cucina, chi vuole sperimentare di persona tecniche e stili seguento un corso monotematico. I corsi sono di vario tipo e puntano all’approfondimento e alla divulgazione delle diverse tematiche della gastronomia moderna, tra cui la cucina senza glutine, la cucina vegana e vegetariana, i finger food e la panificazione con pasta madre solida. Organizziamo , inoltre, saltuariamente corsi con altri esperti del settore oltre che, numerosi eventi che vedono come ospiti Chef e panificatori di alto livello.