Consulenze e corsi di cucina

Monica Greenlife organizza corsi di cucina, bakery e pastry dedicati sia alla formazione specifica, sia ad appassionati di ogni livello. Principalmente indirizzati a chi cerca un primo approccio con la cucina, chi vuole sperimentare di persona tecniche e stili seguento un corso monotematico. I corsi sono di vario tipo e puntano all’approfondimento e alla divulgazione delle diverse tematiche della gastronomia moderna, tra cui la cucina senza glutine, la cucina vegana e vegetariana, i finger food e la panificazione con pasta madre solida. Organizziamo , inoltre, saltuariamente corsi con altri esperti del settore oltre che, numerosi eventi che vedono come ospiti Chef e panificatori di alto livello. Dopo aver provato l’esperienza di gestire un mio locale ho deciso di mettermi in gioco seguento altri locali come consulente. Mi occupo di coordinare il lavoro dei cuochi e dei camerieri; realizzare il menù; stabilire gli approvvigionamenti, supervisionare l’ordine e la pulizia della cucina e stabilire il costo di ogni singolo piatto. Tutto questo per affiancare chi ha già da tempo un’attività ma volte rinnovarla o chi apre per la prima volta un locale.